Team

Wir stellen uns vor.

Norbert Hohmann

Mein Name ist Norbert Hohmann. Als gebürtiger Hainichener, bin ich in der sächsischen Küche zu Hause. Meine Lehrjahre verbrachte ich in der gehobenen Gastronomie in Hannover. Der weitere Weg führte mich durch verschiedene Restaurants in Deutschland und auf das Kreuzfahrtschiff MS Europa, auf dem ich zwei Jahre zur See fuhr und so die internationale Küche kennenlernte. Vier Jahre lang arbeitete ich als Küchenchef im Cateringbereich für namhafte Automobilhersteller auf Motorsportevents und Messen.

Als ich das erste Mal die alte Schmiede in Greifendorf sah, war es um mich geschehen und die Vision von einem urigen kleinen Restaurant ließ mich nicht mehr los. Seit 2011 betreibe ich mit meinem Team das Schmiedelandhaus Greifendorf – eines der ältesten Gebäude im Rossauer Ortsteil. Mit meiner Familie lebe ich seitdem wieder im schönen Mittelsachsen.

Als begeisterter Koch verwöhne ich Sie gern mit einer frischen, leichten Küche. Dabei lege ich besonderen Wert auf die regionale Herkunft möglichst aller Zutaten sowie auf saisonale Spezialitäten wie Räucherfisch, Kräuter oder Wild. Um meinen Gästen hochwertige Speisen anzubieten, arbeite ich mit einem wachsenden Netzwerk regionaler Erzeuger zusammen.

Mein Team und ich freuen sich auf Ihre Reservierung.

Ihr Norbert Hohmann

Jacob Matthes

Küchenheld und Ideenjongleur

Denise Kreutziger

Gastgeberin aus Leidenschaft

Silvana Drosedo

Planungs- und Organisationsgenie

Valentin Sichma

Getränkespezialist mit trockenem Humor

Wilfried Krondorf

Unsichtbarer Pflanzenflüsterer

Was uns an unserer Arbeit begeistert

Mich begeistert die abwechslungsreiche Tätigkeit, die gute Teamarbeit und die Möglichkeit, neue Ideen einzubringen und umzusetzen.

Silvana

Mich begeistert es, den Gästen leckeres kulinarisches Essen zu empfehlen, einen außergewöhnlichen netten Abend zu bieten und dabei zu versuchen, den Gästen die Wünsche von den Augen abzulesen.

Denise

Mich begeistert es, in einem wunderbaren Team selbstbestimmt und kreativ arbeiten zu können. Mir wird Raum für meine eigenen Ideen gegeben.

Jacob

Neben meiner abwechslungsreichen Arbeit und der einzigartigen Atmosphäre begeistert mich das Vertrauen, das mir täglich von Kollegen und Vorgesetzten entgegengebracht wird. Nur wo man sich selbst wohl fühlt, kann man auch seinen Gästen ein positives Gefühl vermitteln und eine schöne Zeit mit kulinarischen Höhepunkten bereiten.

Valentin

Was unsere Gäste über uns sagen

Es war ein rundum sehr gelungener Abend. Nettes Personal, sehr gutes Essen und ein himmlisch schöner Garten zum Wohlfühlen. Einfach perfekt. Wir kommen gern wieder und empfehlen es gern weiter 😊

Anja V.Google Bewertung: 5 Sterne

An einem lauen Spätsommerabend haben wir (F. Lemke, L. Eschler und meine Winzigkeit ;) ) hier im Garten gespeist. Wie wir erfahren haben, war an diesem Abend der selbst ausgebildete, ehemalige Lehrling Herr der Küche und diese Ausbildung war hervorragend. Sowohl Geschmack als auch Optik der Speisen waren Top. Auch der Service war wie gewohnt sehr gut und die hauseigene Corona-Regelung hat uns sehr überzeugt.

Tom GraeberGoogle Bewertung: 5 Sterne

Wunderschönes Frühstück erlebt mit besonders freundlicher Bedienung und einem wunderschönen Ambiente. Allen hat es sehr gefallen und vorallem geschmeckt. Wir kommen garantiert wieder. 👌

Sebastian GelbrichGoogle Bewertung: 5 Sterne

Jedes Jahr führt der Mercator Erwin e. V. einen Länderthemenabend durch. Heute war Tadschkistan dran: Thematisch und kulinarisch. Das Schmiedelandhaus erfüllt diese speziellen Wünsche perfekt.

Detlef WuttkeGoogle Bewertung: 5 Sterne

Schönes Ambiente, sehr nette Bedienung, welche sich sehr gut um die Gäste kümmerte und super leckeres Essen gehobener Küche. Vielen Dank, wir kommen gerne wieder.

Ines EcksteinGoogle Bewertung: 5 Sterne

Immer wieder super lecker und ein tolles Team im Restaurant. Auch größere Events werden professionell mit allem drumherum und qualitativ fantastischer Küche beim Kunden ins Ergebnis gebracht. Absolut empfehlenswert.

_AGGoogle Bewertung: 5 Sterne

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Neue Ideen im Lockdown

Das Jahr 2020 hat vieles, was selbstverständlich erschien, verändert. Das Schmiedelandhaus als Unternehmen und wir als Familie haben die Zeit im Lockdown genutzt, um neue Ideen zu entwickeln. Der Grundgedanke der vergangenen Zeit wurde immer mehr von Nachhaltigkeit, Regionalität und bewusstem Umgang mit Produkten geprägt. Während des Stillstandes mussten natürlich unsere Grundstücke weiterhin gepflegt werden […]

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Gemüse: pixabay